GIỚI THIỆU

KHÓA HỌC PHA CHẾ ĐỒ UỐNG TRUYỀN THỐNG VÀ TRÁI CÂY TƯƠI

Trong các mô hình kinh doanh cà phê, nhà hàng, khách sạn hay quán đồ uống, các dòng nước ép, sinh tố và đồ uống truyền thống luôn là những sản phẩm không thể thiếu trong menu. Đây là nhóm đồ uống dễ tiếp cận khách hàng, phù hợp với nhiều đối tượng và có nhu cầu tiêu dùng ổn định quanh năm.

Bên cạnh đó, xu hướng sử dụng đồ uống từ nguyên liệu tự nhiên, giàu vitamin và tốt cho sức khỏe ngày càng được người tiêu dùng quan tâm. Vì vậy, việc nắm vững kỹ thuật lựa chọn nguyên liệu, cân bằng hương vị và pha chế các loại nước ép, sinh tố, trà và đồ uống truyền thống là nền tảng quan trọng đối với người làm nghề pha chế.

Khóa học Pha Chế Đồ Uống Truyền Thống Và Trái Cây Tươi tại VNBS được thiết kế nhằm giúp học viên làm chủ các công thức đồ uống phổ biến, biết cách lựa chọn và bảo quản nguyên liệu, đồng thời ứng dụng hiệu quả vào kinh doanh hoặc phục vụ nhu cầu gia đình.

.

Nội dung khóa học

PHA CHẾ ĐỒ UỐNG TRUYỀN THỐNG VÀ TRÁI CÂY TƯƠI

Thời lượng: 02 buổi thực hành (1.700.000đ) 

Kiến thức nền tảng

  • Tìm hiểu các dòng đồ uống truyền thống phổ biến.
  • Giới thiệu các loại trà và ca cao thường dùng trong pha chế.
  • Hướng dẫn lựa chọn và bảo quản nguyên liệu.

Thực hành pha chế

  • Ca cao nóng.
  • Ca cao đá.
  • Ca cao trứng.
  • Sữa chua cà phê.
  • Sữa chua ca cao.
  • Chanh tuyết.
  • Chanh leo tuyết.
  • Và các công thức đồ uống truyền thống thông dụng khác.

Kiến thức về nguyên liệu

  • Cách lựa chọn trái cây tươi ngon theo mùa.
  • Phương pháp bảo quản trái cây đảm bảo chất lượng.
  • Kỹ thuật cân bằng hương vị giữa trái cây và các nguyên liệu bổ trợ.

Thiết bị pha chế

  • Tìm hiểu cấu tạo và nguyên lý hoạt động của máy ép nhanh.
  • Tìm hiểu cấu tạo và nguyên lý hoạt động của máy ép chậm.
  • Cách sử dụng và vệ sinh thiết bị đúng kỹ thuật.

Pha chế nước ép nguyên chất:

  • Nước ép cam.
  • Nước ép chanh leo.
  • Nước ép táo.
  • Nước ép dưa hấu.
  • Và các loại nước ép phổ biến khác.

Pha chế nước ép kết hợp:

  • Nước ép dứa cà rốt.
  • Nước ép cam cà rốt.
  • Các công thức nước ép mix vị giàu dinh dưỡng.

Pha chế sinh tố trái cây:

  • Sinh tố bơ.
  • Sinh tố mãng cầu.
  • Sinh tố xoài.
  • Và các dòng sinh tố được ưa chuộng trên thị trường.

KẾT QUẢ SAU KHÓA HỌC

Hiểu rõ cách lựa chọn và bảo quản trái cây tươi.

Thành thạo kỹ thuật pha chế nước ép, sinh tố và đồ uống truyền thống.

Biết cách cân bằng hương vị và định lượng nguyên liệu.

Có thể xây dựng menu đồ uống healthy và đồ uống tự nhiên.

Sẵn sàng ứng dụng vào kinh doanh hoặc phục vụ nhu cầu gia đình.

HÌNH ẢNH

Đối tượng tham gia

  • Chủ quán cà phê, nhà hàng, khách sạn muốn bổ sung và mở rộng menu đồ uống.
  • Cá nhân có nhu cầu khởi nghiệp trong lĩnh vực F&B.
  • Người mới bắt đầu muốn học pha chế bài bản.
  • Nhân viên pha chế muốn nâng cao kỹ năng chuyên môn.
  • Người yêu thích đồ uống healthy và nguyên liệu tự nhiên.
  • Các gia đình muốn tự pha chế đồ uống bổ dưỡng cho người thân.

GIẢNG VIÊN ĐÀO TẠO

Trung Kiếm
Giảng viên pha chế

CEO & Founder Trung tâm đào tạo pha chế VNBS

Chi tiết

Minh Dương
Giảng viên pha chế

11 năm kinh nghiệm với 50 dự án tiêu biểu các chuỗi cà phê - trà sữa

Chi tiết

Đức Hải
Giảng viên pha chế

10 năm thực chiến với 20 dự án setup lớn nhỏ

Chi tiết

ĐỨC LONG
Giảng viên pha chế

10 năm thực chiến, kiến tạo thành công

Chi tiết

Duy Hoàng
Giảng viên pha chế

Với hơn 9 năm kinh nghiệm trong ngành F&B

Chi tiết