GIỚI THIỆU

Giảng viên Nguyễn Đức Hải

Kiến thức vững vàng – Kinh nghiệm thực chiến – Tận tâm truyền nghề

Xuất phát từ niềm đam mê với ngành dịch vụ, Nguyễn Đức Hải đã lựa chọn theo học tại Trường Cao đẳng Du lịch ngay sau khi tốt nghiệp THPT. Song song với chương trình đào tạo chính quy, anh tiếp tục hoàn thiện chuyên môn thông qua các khóa học Barista và Bartender chuyên nghiệp tại Hà Nội, tạo nền tảng vững chắc để theo đuổi sự nghiệp pha chế.

Hơn những kiến thức sách vở, điều tạo nên giá trị của giảng viên Đức Hải chính là nhiều năm kinh nghiệm thực chiến tại các mô hình kinh doanh đồ uống. Từ những ngày đầu làm nghề, anh không ngừng học hỏi, nghiên cứu và trau dồi kỹ năng để từng bước phát triển chuyên môn trong lĩnh vực pha chế, vận hành và phát triển đồ uống.

Sau nhiều năm làm việc thực tế, anh quyết định chuyển hướng sang lĩnh vực đào tạo pha chế và nghiên cứu phát triển sản phẩm, với mong muốn truyền đạt những kinh nghiệm thực tiễn, giúp học viên không chỉ biết pha chế mà còn hiểu cách vận hành và phát triển mô hình kinh doanh hiệu quả.

Kinh nghiệm giảng dạy

  • Giảng viên Học viện Pha chế Sunny Food (2020 – 2023)
  • Giảng viên Học viện Đào tạo Pha chế VNBS (2023 – Nay)

Trong suốt quá trình giảng dạy, giảng viên Đức Hải luôn theo đuổi phương pháp “học đi đôi với thực hành”, lấy trải nghiệm thực tế làm trọng tâm. Mỗi buổi học không chỉ hướng dẫn công thức pha chế mà còn chia sẻ những kinh nghiệm vận hành, xử lý tình huống và tư duy phát triển đồ uống phù hợp với nhu cầu thị trường.

Kinh nghiệm Setup & Phát triển mô hình

Với chuyên môn về nghiên cứu đồ uống và vận hành quán, anh đã trực tiếp tham gia hơn 20 dự án setup quán cà phê và đồ uống trên khắp cả nước, tiêu biểu như:

  • Vi Anh coffee – Nguyễn Hữu Huân
  • CHĂM CÀ PHÊ – Hưng Yên
  • Boreas – Sơn La
  • Hachi – Bắc Ninh
  • Momo – Mê Linh
  • Laputa – Phú Quốc
  • Hyotan – Phú Thọ 
  • JEJU – Vĩnh Phúc
  • CHICO CHIA – Cầu giấy
  • HONEY – Hải Dương
  • À COTE – Âu Cơ
  • Olive – Ecopark
  • RIO – Ocean park
  • HEAVEN COFFEE – Hà Tĩnh
  • LAJOVEN – Hạ Long
  • Mori Lab – Vinhomes Smart City, Hà Nội

Mỗi dự án đều mang đến cho anh những bài học thực tế quý giá về xây dựng menu, tối ưu quy trình pha chế, đào tạo nhân sự và vận hành mô hình kinh doanh, từ đó tích lũy nguồn kinh nghiệm phong phú để truyền đạt lại cho học viên.

Với tinh thần tận tâm – thực chiến – luôn cập nhật xu hướng, giảng viên Nguyễn Đức Hải mong muốn đồng hành cùng học viên trên hành trình chinh phục nghề pha chế, giúp mỗi học viên không chỉ thành thạo kỹ năng mà còn tự tin xây dựng sự nghiệp và phát triển mô hình kinh doanh đồ uống bền vững.