Theo trung tâm khí tượng thủy văn quốc gia cuối tuần này miền bắc sẽ đón đợt không khí lạnh đầu tiên. Là những nhà kinh doanh chắc hẳn bạn đang đắn đo chưa biết nên xử lý thế nào về vấn đề đồ uống, doanh thu khi mùa thu – đông đến. Nắm bắt được điều này đội ngũ chuyên gia pha chế, setup quán cà phê tại VNBS đã nghiên cứu chuyên sâu và đưa ra một vài giải pháp tối ưu dành riêng cho những quán kinh doanh đồ uống dịp cuối năm. VNBS sẽ hỗ trợ bạn một vài bí kíp để tăng doanh thu khi thời tiết giao mùa.
1. Cà phê truyền thống
Cà phê truyền thống luôn là món được ưa chuộng dù bất kể mùa nào trong năm. Khi khí trời bắt đầu trở lạnh thì cà phê đen nóng, cà phê sữa nóng pha phin lại phảng phất nét văn hóa cà phê đầy màu sắc của Việt Nam. Chắc hẳn bất cứ quán cà phê nào cũng không thể thiếu món chủ đạo này trong menu của mình, thiếu cà phê thì xem như mất hẳn linh hồn quán. Vì vậy hãy chăm chút về cà phê thật kỹ, chìa khóa thành công của hàng loạt thương hiệu lớn trong ngành F&B.
2. Ca cao
Ca cao là đồ uống xếp sau cà phê trong sự lựa chọn của khách hàng vào mùa đông. Một ly ca cao nóng trong ngày gió về đậm đà hòa quện cùng sữa là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai không thích cà phê. Vì vậy bạn hãy tập trung cho món đồ uống này vị thật đặc biệt để níu chân khách hàng nhé.
3. Latte nóng
Latte nóng là loại đồ uống kết hợp với sữa tươi, trang trí bắt mắt hợp gu với nhiều bạn trẻ, hoặc phụ nữ. Latte là món có nhiều cách biến tấu làm đa dạng menu đồ uống, hợp với nhiều lứa tuổi bạn đừng bỏ qua đồ uống này cho mùa đông sắp tới nhé.
4. Trà
Trà là đồ uống thanh tao dự đoán sẽ lên ngôi trong mùa thu đông năm nay. Trà khá dễ uống, mùi thơm dịu, thanh thoát kèm bánh sẽ là điểm nhất cho cửa hàng của bạn. Những món trà hoa hứa hẹn sẽ soán ngôi các đồ uống hiện tại trở thanh hottren 2019.
5. Ứng dụng đồ kem chesse
Trong quán cà phê nếu muốn kết hợp giữa truyền thống và hiện đại bạn đừng bỏ qua những món đồ uống kết hợp với kem cheese béo ngậy. Những bạn trẻ mê đồ uống hiện đại mà sợ lạnh thì đồ uống nóng kết hợp kem cheese là lựa chọn tuyệt vời nhất.
Để chuẩn bị cho mùa thu đông sắp tới từ ngày 23/9 VNBS sẽ khai giảng khóa học ĐỒ UỐNG NÓNG với hơn 20 công thức sau khi nghiên cứu thị trường, thử nghiệm nhiều lần. Hướng đến yếu tố bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe khi thời tiết giao mùa, se lạnh các món đồ uống trong khóa học không chỉ có lợi cho sức khỏe, mà còn đẹp mắt kích thích thị giác khách hàng. Đây sẽ là yếu tố để giải quyết vấn đề doanh thu, hướng đi mùa đông của nhiều nhà kinh doanh.