Mỗi khoảnh khắc giao mùa là lúc khó khăn nhất để chọn đồ uống cho phù hợp với thời điểm kinh doanh sắp tới. Hãy cùng VNBS điểm danh những hot- trend đồ uống được ưa chuộng từ đầu năm đến nay và dự đoán xu hướng đồ uống mùa thu đông năm nay nhé.
1.Sữa tươi trân châu đường đen
Trong khoảng giữa năm 2018 đầu năm 2019 món được giới trẻ yêu thích nhất là sữa tươi trân châu đường đen, sữa tươi trân châu đường nâu…. Cùng nhiều biến tấu khác về món trân châu đường đen hot rần rần. Đây là món đồ uống kết hợp giữa sữa tươi thanh trùng không đường và sirup đường đen. Sữa tươi thanh trùng là sữa đã qua xử lý ở nhiệt độ cao trong thời gian ngắn, giữ lại được hầu hết các loại vi chất, vitamin và mùi vị của sữa tươi nguyên liệu ban đầu. Sữa tươi thanh trùng giàu dinh dưỡng nhưng ít ngọt hơn so với sữa tươi thông thường, vì thế món uống này được đánh giá là thức uống bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Trân châu trong món uống này nấu chung với syrup đường đen nên có vị thơm, ngọt đậm đà.
Đây là sự cách tân mới mẻ khi cơn sốt trà sữa chưa kịp dứt lại làm đứng ngồi không yên những tín đồ mê trà sữa.
Hiện VNBS có lớp dạy sữa tươi trân châu đường đen chuẩn Đài Loan các bạn có thể tham khảo nhé: https://vnbs.vn/khoa-hoc-pha-che-tra-sua-chuan-dai-loan
2. Trà sữa nướng
Trà sữa nướng là món đồ uống bắt nguồn từ trung quốc, ngay từ tên gọi đã tạo không ít tò mò đối với khách hàng. Khoảng thời gian từ xuân sang hè là lúc cơn sốt trà sữa nướng đổ bộ vào Việt Nam. Rất nhiều các bạn giới trẻ đã tò mò với món đồ uống mang tên lạ này tưởng sẽ là có chút đồ nóng nhưng sau khi uống mới nhận ra đây là món trà sữa như bình thường chỉ khác loại trà làm trà sữa nướng là loại trà đặc biệt hơn, kết hợp sốt nướng làm nên món đồ uống mới hương vị khác lạ các món đồ uống truyền thống.
3. Các loại trà trái cây
Khi mùa hè bắt đầu các loại trà trái cây tươi mát lại được yêu thích để thỏa mãn cơn khát giữa trời nóng. Nếu sinh tố trái cây tươi là món đồ uống truyền thống được yêu thích thì Trà trái cây là món đồ uống cách điệu giải nhiệt tốt, kết hợp giữa trà và trái cây tươi tạo sự tươi mát cho khách hàng. Trà trái cây nhiệt đới là món đồ uống hot nhất trong mùa hè vừa qua, các cửa hàng từ quán cà phê đến trà sữa đều cập nhật thêm món này vào menu.
Hiện VNBS có lớp dạy Trà trái cây các bạn có thể tham khảo nhé: https://vnbs.vn/khoa-hoc-pha-che-do-uong-hien-dai
4. Trà chanh
Cơn bão lớn nhất đã và đang đổ bộ vào thị trường đồ uống hiện nay là món trà chanh – trà quất. Ưu điểm của món đồ uống này là nhanh, giá cost thấp, giá bán rẻ, pha chế đơn giản phù hợp cho nhiều đối tượng khách hàng. Đặc biệt thu hồi vốn nhanh, nên là cơ hội vàng để những ai có đam mê với ngành F&B thử sức. Trong khoảng thời gian này bạn lên bất cứ diễn đàn nào về đồ uống đều có nhiều topic về chủ đề xin công thức, hỏi đáp trung tâm dạy pha trà chanh, mua bàn ghế mở quán trà chanh… Nếu bạn đang loay hoay về vấn đề này đừng ngại inbox cho VNBS qua fanpage: https://www.facebook.com/giaiphapdouongvietvnbs/ để được tư vấn và giải đáp kỹ hơn nhé.
