Một barista giỏi cần có kiến thức chuyên sâu và những kỹ năng thiết yếu về pha chế cà phê. Cùng VNBS tìm hiểu xem cần những kỹ năng nào để trở thành một barista xuất sắc nhé. Kiến thức cơ bản về cà phê Cách xay cà phê đúng chuẩn Cách pha cà phê […]
Hiện nay, do sự cạnh tranh khốc liệt của thị trường, rất khó để có thể giữ chân khách hàng trung thành với quán của bạn. Vì thế VNBS sẽ chia sẻ với các chủ quán các phương pháp chăm sóc khách hàng hiệu quả khiến họ sẽ luôn quay trở lại quán cà phê […]
Up-selling (bán hàng gia tăng sản phẩm) và Cross-selling (bán chéo sản phẩm) là hai trong số những kỹ năng bán hàng thường hay được các doanh nghiệp sử dụng, không chỉ giúp gia tăng lợi nhuận mà còn xây dựng lòng trung thành của khách hàng. Cùng VNBS tìm hiểu về Up-selling và Cross-selling […]
Mở rộng menu hiện tại Menu với nhiều sự lựa chọn là cách cách hiệu quả để tăng doanh thu nếu quán cà phê của bạn có 1 menu ít món. Có thể bán thêm bánh ngọt, bánh mì… để quán của bạn là nơi lý tưởng cho khách uống cà phê và […]
Chọn ly phù hợp Nguyên tắc đầu tiên và quan trọng nhất trong việc trang trí đồ uống là chọn được dáng ly phù hợp với loại đồ uống. Sinh tố, cocktail, cà phê… đều có loại ly riêng biệt. Sử dụng nguyên liệu thiên nhiên Sử dụng các loại nguyên […]
Các món trong menu sẽ là lý do chủ yếu để khách hàng quyết định có quay lại quán của bạn hay không. Vì thế thiết kế menu hấp dẫn khách hàng là điều không thể thiếu khi xây dựng quán cà phê Xác định menu chính của quán Một quán cà phê […]
Mở một quán cà phê là một điều khó khăn và viết một kế hoạch kinh doanh quán cà phê cũng một thách thức không kém. Luôn nhớ rằng kế hoạch của bạn chính là kim chỉ nam cho sự nghiệp kinh doanh của bạn, vì vậy việc hoàn thiện nó sẽ giúp bạn tăng […]
Mùa xuân đã đến gần, vì vậy đã đến lúc trút bỏ lớp quần áo mùa đông và nhấn nút rã đông bằng trà hibiscus lấy cảm hứng từ mùa xuân. Bằng vị tươi mát của các loại hoa quả VNBS đã tổng hợp một số công thức mới để chào đón mùa xuân ấm […]
Quy tắc đầu tiên và cơ bản nhất mà một quầy pha chế phải tuân theo đó là quy tắc “một chiều”. Đây chính là chiều vận hành và hoạt động trong quầy pha chế. Quy tắc này giúp nhân viên pha chế và phục vụ đạt được hiệu quả tốt nhất, tránh lãng phí […]
Khi rất nhiều cửa hàng cà phê mới và khác nhau mọc lên, đôi khi rất khó cho các chủ quán cà phê biết cách thu hút khách hàng mới và giữ chân họ đến quán. Khi có nhiều cạnh tranh thì điều quan trọng là phải dẫn đầu cuộc chơi và sử dụng nhiều […]